ホテルめおとでお料理に使用している塩はもちろんすべてこの塩ですし、
売店での味見も可能です。
当館に併設されております「塩工房 佐渡風塩釜」で塩造りをして
おりますので、塩造り体験・ご見学・ご購入も可能です。
詳細はお気軽にお問合せください。
「昔ながらのこだわり塩」のご紹介
佐渡の塩づくりの歴史は古く、古代よりこの地に暮らす人々によって製造されておりました。
特に、奈良時代後半から平安中期に隆盛しを極め、佐渡式製塩土器という独自の進化もみられ、「日本紀略」の延暦二十一年（八〇二年）正月の条には、「佐渡國の塩百二十石を年毎に出羽國の雄勝城に送る。鎮兵の糧と為す」と記されております。
また、確認されている佐渡の製塩遺跡は、そのほとんどが旧相川町の西海岸に密集し、夫婦岩の周辺には直径五メートルもの竃の跡が数箇所ほど確認されており、昔から佐渡の塩づくりが盛んだったことを想像させます。
塩造りの行程
作業行程はすべて手作業で行っております。ご見学や塩造り体験もできますので、お問合せください。
「塩師」（全3種類）のご紹介
